Kars Kaz Evi - Nuran Özyılmaz'ın Hikayesi

Bir kadının azmi ve kararlılığı, hayatını ve çevresini değiştirebilir. Nuran Özyılmaz, bu gerçeği en iyi şekilde temsil eden isimlerden birisidir. Onun hikayesi, ev hanımı olarak başlayan bir yaşamın girişimcilik ve başarı dolu bir serüvene dönüşümünün hikayesidir.

Ev Hanımı Olarak Başlangıç

Nuran Özyılmaz, Kars'ta liseyi tamamladıktan sonra 19 yaşında evlenmiş ve 20 yaşında ilk çocuğunu dünyaya getirmiştir. Ancak çalışması pek hoş karşılanmadığı için, 13 yıl boyunca ev hanımlığı yapmıştır. Ancak bu süreçte, dört kızının kaderinin kendi gibi olmaması gerektiğine inanmış ve hayatını değiştirecek ilk adımı atmıştır.

1990 yılında, sahip olduğu tek varlık olan on bileziğini satarak evde örgü işine başlamıştır. Daha sonra işi büyüdüğünde bir iş yeri kiralamış ve "Müge Tuhafiye ve Örgü Evi" adlı örgü atölyesini 18 yıl boyunca işletmiştir. Ancak örgü modasının geçmesiyle birlikte, başka bir işe yönelme kararı almıştır.

Kars Kaz Evi'nin Doğuşu

Kars'ta, turizm sektöründe yöresel yemeklerin eksikliğini fark eden Nuran Özyılmaz, 2008 yılında Kars'taki ilk yöresel yemekleri sunan ve kaz eti üzerine hizmet veren "Kars Kaz Evi" adlı restoranını açmıştır. Bu adımıyla sadece kendisi için değil, aynı zamanda Kars'a gelen yerli ve yabancı misafirler için de yöresel tatları deneme fırsatı yaratmıştır.

"Kaz, bizim evlerde ve köylerde pişen bir yemekti, ticarete dönüştürülmemiş ve turizme kazandırılmamıştı. Bunu ilk yapan kadın olarak girişimci oldum." diyerek Nuran Özyılmaz, sadece işini büyütmemiş, aynı zamanda bir öncü olmuştur.

Kadın İstihdamına Katkı

Nuran Özyılmaz aynı zamanda diğer kadınlara da ilham kaynağı olmuştur. İlk yıllarda kadın eleman bulmak zor olsa da, ilerleyen yıllarda çalışan kadınların sayısını artırmış ve bu kadınların aile ekonomisine katkıda bulunmalarına yardımcı olmuştur. "Bu işyerini açarken kendi emeğimden ve cesaretimden ilham aldım. Mutfakta yemek yapmayı seven biri olduğum için başarılı oldum." diyerek kendi hikayesini paylaşmış ve diğer kadınları cesaretlendirmiştir.

Ödüller ve Dernek Kuruluşu

Nuran Özyılmaz'ın çabaları ve başarısı sadece yerel değil, uluslararası düzeyde de tanınmıştır. 2009, 2010 ve 2011 yıllarında, 60 ülkenin katıldığı Emitt Doğu Akdeniz Uluslararası Turizm ve Seyahat Fuarı'nda Kars'ı ve Kars kazını tanıtarak uluslararası övgüyü kazanmıştır. Aynı dönemde "Yılın İş Kadını" ödülünü almıştır.

Ayrıca 2010 yılında "Kaz Yetiştiriciliği ve Irkını Devam Ettirme Derneği"ni kurarak, kadın kaz yetiştiricilerini bir araya getirip hem kadın istihdamına hem de turizme katkı sağlamıştır. Bu dernek aracılığıyla Birleşmiş Milletler'den UNESCO'ya kadar dikkat çekmiş ve ödüller kazanmıştır.

Başarılarla Dolu Zorlu Bir Hikaye

Nuran Özyılmaz'ın hikayesi, azim, cesaret ve kararlılıkla herhangi bir engelin aşılabileceğini göstermektedir. Ev hanımı olarak başlayan yaşamı, girişimcilikle dolu bir başarı öyküsüne dönüşmüş ve hem yöresel lezzetleri tanıtmış hem de kadın istihdamına katkıda bulunmuştur. Nuran Özyılmaz, sadece iş dünyasında değil, toplumun genelinde de bir örnek ve ilham kaynağı olmuştur.

İşletme Rotan